纪实报道_淮南寿县：豆酱飘香助力乡村振兴

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发布时间：2025-09-08 浏览：249

传承与发展，靠的是真材实料的原料配比和传统制作工艺。9月8日，淮南市寿县寿春镇九龙街道，5000平方米的天顺酱园生产车间里，员工们正在木制的压榨机工作台上，进行装料、升杆、压石、压榨、倒酱油等劳动作业。利用杠杠4两拨千斤的原理，充分展示了传统酱油制作工艺的特色魅力。

据了解，天顺酱园有400年的豆酱生产历史，通过洗豆、蒸豆、伴麦面、制曲、入缸晾晒（300天）、杀菌、灌装等工序，酿造出的酱油和米醋，具有醇厚的口感和浓郁香味。

近年来，总经理陈传银在传承传统生产酱油老方式的同时，努力拓宽“公司+基地+种植企业+直播间”多赢发展路径，推动纯生态老缸酱油、老缸米醋，坐上一辆辆物流车“出村进城”，实现了“产销两旺”良好格局，为乡村振兴贡献了一份“新农人”的智慧和力量。

图/文：万前进

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