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淮南寿县:豆酱飘香 助力乡村振兴
文章来源: 作者:纪实报道 [查看该作者其它文章]
发布时间:2025-09-08 10:30:17 浏览:180

传承与发展,靠的是真材实料的原料配比和传统制作工艺。98日,淮南市寿县寿春镇九龙街道,5000平方米的天顺酱园生产车间里,员工们正在木制的压榨机工作台上,进行装料、升杆、压石、压榨、倒酱油等劳动作业。利用杠杠4两拨千斤的原理,充分展示了传统酱油制作工艺的特色魅力。

 

据了解,天顺酱园有400年的豆酱生产历史,通过洗豆、蒸豆、伴麦面、制曲、入缸晾晒(300天)、杀菌、灌装等工序,酿造出的酱油和米醋,具有醇厚的口感和浓郁香味。

年来,总经理陈传银在传承传统生产酱油老方式的同时,努力拓宽“公司+基地+种植企业+直播间”多赢发展路径,推动纯生态老缸酱油、老缸米醋,坐上一辆辆物流车“出村进城”,实现了“产销两旺”良好格局,为乡村振兴贡献了一份“新农人”的智慧和力量。

图/文:万前进

关键词: 豆酱飘香

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